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煎带鱼时,千万不要直接下锅!少了这1步,鱼皮易破,

发布日期:2020-07-29 03:16   来源:未知   阅读:
 

带鱼是所有鱼类中相对比较好做也好吃的一种。带鱼身型扁长利于烹饪,比各种形状不规则的河鱼好做多了。但是毕竟还是鱼类,做法上也需要注意。煎带鱼时,千万不要直接下锅!少了这1步,鱼皮易破,腥味很重!小编教给大家一个煎带鱼的好方法,鱼皮不破没有腥味。带鱼一定要提前腌制,最好用上黄酒,去腥能力会比料酒更加好。腌制一晚之后就要用厨房纸洗干净带鱼表面的水渍就可以下锅煎了,不需要裹面粉淀粉也能很好的成型。现在跟大家分享红烧带鱼的做法,希望大家喜欢。

红烧带鱼

By 蕾宝的烟味生活

配料:

带鱼 400克、辣椒 4个、姜 10克、蒜 4瓣

烹饪步骤:

1.准备所有需要的材料,将内脏处理干净后切段,辣椒、大蒜、生姜等清洗干净;

2.将带鱼放入大碗中,撒入盐、姜片,淋入2勺料酒拌匀后腌制10分钟;